人員衛生設施

1、更衣室淨化車間要設有與(yǔ)加工人員數(shù)量相适宜的更衣室，更衣室要與(yǔ)車間相連，必要時，要爲在清潔區和非清潔區作業的加工人員分别設置更衣間，并将其出入各自工作區的通道分開。個人衣物，鞋要與(yǔ)工作服，靴分開放置。挂衣架應使挂上去的工作服與(yǔ)牆壁保持一定的距離，不與(yǔ)牆壁貼碰。更衣室要保持良好的通風和采光，室内可以通過安裝紫外燈或臭氧發生器對(duì)室内的空氣進行滅菌消毒

2、淋浴間肉類食品（包括肉類罐頭）的加工淨化車間要設有與(yǔ)淨化車間相連的淋浴間，淋浴間的大小要與(yǔ)淨化車間内的加工人員數(shù)量相适應，淋浴噴頭可以按照每10人1個的比例進行配置。淋浴間内要通風良好，地面和牆裙應采用淺色，易清潔，耐腐蝕，不滲水的材料建(jiàn)造，地闆要防滑，牆裙以上部(bù)分和頂面要塗刷防黴塗料，地面要排水通暢，通風良好，有冷熱水供應

3、洗手消毒設施車間入口處要設置有與(yǔ)淨化車間内人員數(shù)量相适應的洗手消毒設施，洗手龍頭所需配置的數(shù)量，配置比例應該爲每10人1個，200人以上每增加20人增設1個。洗手龍頭必須爲非手動開關，洗手處須有皂液器，并有熱水供應，出水爲溫水。盛放手消毒液的容器，在數(shù)量上也要與(yǔ)使用人數(shù)相适應，并合理放置，以方便使用。幹手用具必須是不會(huì)導緻交叉污染的物品，如一次性紙巾，消毒毛巾等

在淨化車間内适當的位置，應安裝足夠數(shù)量的洗手，消毒設施和配備相應的幹手用品，以便工人在生産操作過程中定時洗手，消毒，或在弄髒手後能及時和方便地洗手。從洗手處排出的水不能直接流淌在地面上，要經過水封導入排水管

4、衛生間爲了便于生産衛生管理，與(yǔ)淨化車間相連的衛生間，不應設在加工作業區内，可以設在更衣區内。衛生間的門窗不能直接開向加工作業區，衛生間的牆面，地面和門窗應該用淺色，易清洗消毒，耐腐蝕，不滲水的材料建(jiàn)造，并配有沖水，洗手消毒設施，窗口有防蟲蠅裝置